據(jù)《鳳翔縣志》載，漢代雍城的釀酒業(yè)發(fā)展很快，已開始用高粱作原料，以大麥、豌豆做曲釀酒，酒的產(chǎn)量、質(zhì)量和制酒工藝日見提高。鄒陽《酒賦》云：“其品類則…關(guān)中白薄”，鳳翔柳林酒已在全國頗有名氣。?

??公元前139年張騫出使西域時，將柳林酒作為朝廷饋贈友邦禮品，傳至中亞、西亞和中東歐各國。從此，柳林便成為絲綢之路上有名的美酒生產(chǎn)基地，柳林所釀之酒，也成為朝廷饋贈友邦的國禮。公元前121年，漢武帝曾以柳林酒為霍去病將軍率領(lǐng)的征西將士餞行壯色。自漢高祖至文景帝，先后曾19次在雍城舉行郊祭五畤活動，“百禮之會，非酒不行”，耗酒量甚巨。自宮廷而至達官貴人、騷士墨客，日夜飲醇酒，尤以柳林美酒為甚。