
三千年无断代传承
三千年古酒传奇
她孕育于6000年前的炎黄文化时期,
诞生于3000年前的殷商晚期,
在周秦文化的抚育下成长,在唐宋文化的辉煌中嬗变,
在明清文化的滋润下打向海外,
新中国成立后涅槃新生,改革开放以来走向辉煌。
-
粮为酒父
-
水为酒母
-
曲为酒骨
-
国宝酒海
-
粮为酒父+
西凤酒制曲原料为大麦、小麦和豌豆;制酒原料为高粱、辅料为稻壳。
2020年以后,陕西西凤酒股份有限公司依托中国酿酒原料及品质安全研究院,积极开展西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作,建立种植基地,以保证酿造用粮品质。 -
水为酒母+
“水为酒之血”,名酒必出佳泉,好酒必有好水。相传唐宋时期,柳林镇酿酒用水取自雍山脚下的“玉泉”,玉泉水清冽甘润,妇人洗面肌肤润滑娇嫩,洗菜淘米七日不腐。 -
曲为酒骨+
“曲为酒之骨”,大曲决定着白酒的风格品质和生产效率。西凤酒制曲以大麦、豌豆、小麦为原料,采用中高温发酵,讲究排列与翻倒、排潮和换氧。 -
国宝酒海+
遇酒而香、遇水则漏。西凤酒海最神奇之处在于“会呼吸”。酒海中储藏的酒通过“呼吸”与自然相合、与天地相通,完成了去陈除杂的过程,进而使酒的口感更加绵甜爽口、回味悠长。
新闻动态

- 2025-01-07
西凤股份公司总结品质提升成果 安排年度质量食安工作
-
- 2025-01-07
西凤股份公司总结品质提升成果 安排年度质量食安工作
-
1月7日,西凤股份公司召开12月份食品安全调度会暨2024年质量食品安全管理工作总结会。西凤股份公司总经理张周虎、副总经理王厚斌、质量食品安全相关单位负责人参加会议,会议由西凤股份公司副总经理、食品安全总监高亚兰主持。会议通报了12月份食品安全和主体责任落实情况,梳理了2024年质量管理重点工作,总结了品质提升及质量强企工作成果,分享了质量创新和品质提升工作经验,安排部署了2025年质量食品安全管理工作。会上宣读
-
-
- 2024-12-27
全国白酒标准化技术委员会委员及领导一行来西凤股份参观交流
-
12月27日,全国白酒标准化技术委员会委员,宜宾五粮液、江苏洋河、泸州老窖、贵州习酒、安徽口子酒、金徽酒、衡水老白干、贵州金沙窖酒、桂林三花酒、四川轻化工大学等单位领导及相关负责人30余人来西凤股份公司参观交流。西凤股份公司总工程师冯雅芳、副总经理王厚斌热情接待并陪同参观。委员会委员一行参观西凤酒海库冯雅芳、王厚斌对委员会委员一行的到来表示欢迎,冯雅芳就西凤股份公司在品质提升、项目建设、生产经营、科技
-
-
- 2024-12-26
中国酒业协会理事长宋书玉:标准化引领 高质量发展
-
12月26日,全国白酒标准化技术委员会三届四次会议暨凤香分委会二届二次全体委员大会在陕西隆重召开。中国酒业协会理事长宋书玉出席大会并发表讲话。他说:当下,对于白酒产业而言,既是充满挑战的一年,也是孕育机遇的一年。在市场和产业生态环境正在发生深刻变化的当下。消费需求出现了明显的转移和分化,白酒产业正站在一个新的历史交汇点上,面临着经济与消费的“同步下行”,产量与市场的“双向对立”,竞争与分化的“激烈碰
-
-
- 2024-12-26
全国白酒标准化技术委员会三届三次秘书长联席会召开
-
白酒标委齐聚首,美美与共促发展。12月26日,全国白酒标准化技术委员会三届三次秘书长联席会在西安召开,白酒标委会副秘书长、中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理郭新光,西凤股份公司总工程师、凤香型白酒分技术委员会副主任委员冯雅芳,各分委会秘书处负责人共30余人出席会议。会议由全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚主持。冯雅芳在致辞中表示,凤香型白酒标准工作的推进需要以系统性、创新性思维进行全面、
-